Vitamin C, hay còn gọi là axit ascorbic, là một dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Nó không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Hãy cùng khám phá những điều kỳ diệu mà vitamin C mang lại với trẻ qua bài viết sau đây nhé!
Vitamin C là gì?
Vitamin C là một vitamin tan trong nước đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
Ngoài ra, vitamin C còn là đồng yếu tố thiết yếu cho nhiều quá trình sinh học quan trọng, bao gồm:
- Tổng hợp collagen: Collagen là protein cấu trúc chính của da, xương, sụn và mô liên kết. Vitamin C cần thiết để hydroxyl hóa các chất cặn proline trên procollagen, giúp hình thành chuỗi xoắn ba của collagen trưởng thành. Sự thiếu hụt vitamin C có thể dẫn đến bệnh scorbut, biểu hiện bằng các triệu chứng như xuất huyết, tăng sừng và các bất thường về huyết học.
- Chuyển hóa carnitine: Carnitine đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển axit béo vào ty lạp thể để sản xuất năng lượng. Vitamin C cần thiết cho quá trình chuyển đổi lysine thành carnitine.
Chuyển hóa catecholamine: Catecholamine là nhóm hormone bao gồm adrenaline và noradrenaline, đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng căng thẳng và điều hòa huyết áp. Vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp catecholamine từ tyrosine. - Hấp thụ sắt: Vitamin C giúp tăng cường khả năng hấp thụ sắt từ chế độ ăn uống, đặc biệt là sắt heme có nguồn gốc từ động vật.
Tác dụng của vitamin C đối với trẻ em
Vitamin C đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển và sức khỏe của trẻ em. Dưới đây là một số tác dụng chính của vitamin C đối với trẻ em:
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C giúp kích thích sản xuất bạch cầu, một loại tế bào máu trắng có vai trò chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh. Do đó, bổ sung đầy đủ vitamin C giúp trẻ em có hệ miễn dịch khỏe mạnh, ít bị ốm vặt và nhanh hồi phục hơn khi mắc bệnh.
Giúp hấp thu sắt tốt hơn: Vitamin C giúp chuyển đổi sắt không heme (có nguồn gốc từ thực vật) thành dạng dễ hấp thu hơn cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu. Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của tế bào máu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
Thúc đẩy quá trình hình thành collagen: Collagen là một protein quan trọng giúp cấu tạo da, xương, sụn và các mô liên kết. Vitamin C là đồng yếu tố cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen giúp trẻ em có làn da khỏe mạnh, xương chắc khỏe và sụn dẻo dai.
Giúp vết thương mau lành: Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen và elastin, hai protein cần thiết cho việc chữa lành vết thương.
Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung vitamin C đầy đủ có thể giúp giảm khả năng mắc một số bệnh mãn tính ở trẻ em như hen suyễn, dị ứng…
Trẻ em cần bổ sung bao nhiêu vitamin C mỗi ngày?
Liều lượng vitamin C cần thiết cho trẻ theo độ tuổi (mg/ngày) chi tiết dưới bảng sau:
| Tuổi | Liều khuyến nghị/ngày (mg) |
| Từ 0 – 6 tháng tuổi | 40 |
| Từ 7 – 12 tháng | 50 |
| 1 – 3 tuổi | 15 |
| 4 – 8 tuổi | 25 |
| 9 – 13 tuổi | 45 |
| 14 – 18 tuổi (nữ) | 65 |
| 14 – 18 tuổi (nam) | 75 |
Cho trẻ ăn gì để bổ sung vitamin C?
- Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào và tốt nhất cho sức khỏe. Để bổ sung đầy đủ vitamin C cho cơ thể, bạn nên đa dạng hóa chế độ ăn uống với các loại thực phẩm sau:
- Trái họ cam quýt: Cam, bưởi, quýt,… là những lựa chọn tuyệt vời với hàm lượng vitamin C cao. Nước ép từ các loại trái cây này cũng là cách bổ sung vitamin C hiệu quả.
- Rau củ quả giàu vitamin C: Bông cải xanh, ớt chuông đỏ và xanh, kiwi, dâu tây, dưa vàng, khoai tây, cà chua,… là những thực phẩm bổ sung vitamin C thiết yếu cho cơ thể.
- Thực phẩm và đồ uống bổ sung vitamin C: Một số sản phẩm bổ sung có thể tăng cường vitamin C.
- Hàm lượng vitamin C trong thực phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi thời gian bảo quản và phương pháp chế biến. Nên ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi mới và áp dụng các phương pháp nấu nướng ít làm hao hụt vitamin C như hấp hoặc sử dụng lò vi sóng.
Nguồn tham khảo
- NIH, Vitamin C (Fact Sheet for Consumers). Truy cập ngày 12/07/2024.
- Dược sĩ Nguyễn Hậu, Vitamin C (Acid Ascorbic), Nhà thuốc Ngọc Anh. Truy cập ngày 12/07/2024.
